Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
Die folgenden 14 Hauptallergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011 werden mit den Codes A–R gekennzeichnet:
- A
- Glutenhaltiges GetreideWeizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
- B
- KrebstiereGarnelen, Krabben, Hummer, Langusten
- C
- EierHühnerei und Erzeugnisse daraus
- D
- Fischalle Fischarten und Erzeugnisse daraus
- E
- ErdnüsseErdnüsse und Erzeugnisse daraus
- F
- SojaSojabohnen und Erzeugnisse daraus
- G
- Milch / LaktoseMilch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
- H
- Schalenfrüchte (Nüsse)Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia
- L
- SellerieSellerie und Erzeugnisse daraus
- M
- SenfSenf und Erzeugnisse daraus
- N
- SesamSesamsamen und Erzeugnisse daraus
- O
- SulfiteSchwefeldioxid und Sulfite (>10 mg/kg oder mg/l)
- P
- LupinenLupinen und Erzeugnisse daraus
- R
- WeichtiereMuscheln, Schnecken, Tintenfische